AS NOSSAS RAÍZES, A NOSSA PAIXÃO
Desde o nosso nascimento, procuramos servir os nossos clientes com a oferta mais ampla e inovadora do mercado, inspirada na constante melhoria do produto e serviço, na tradição e na sustentabilidade. A nossa oferta é composta por Frozen, A.T.M. e Super fresh pizza.
80% da produção da Italpizza consiste em pizzas congeladas.
A tecnologia mais atualizada reduz a temperatura para -40 °C imediatamente após o cozimento, para atingir a temperatura ideal de -18 °C.
Graças a este processo, a salubridade do produto é garantida e mantida por toda a vida útil do produto (12/15 meses).
As pizzas A.T.M. são embaladas enquanto frescas com a utilização de uma atmosfera protetora; as pizzas mantêm a fragrância de quando são apenas retiradas do forno, preservando naturalmente o sabor e o aroma por 21 dias.
As pizzas Super fresh, sem a utilização de uma atmosfera protetora modificada, mantêm o sabor como se tivessem acabadas de ser removidas do forno e podem ser mantidas refrigeradas por até 8 dias/10 dias.
Para cada pizza utilizamos os melhores ingredientes, evitando conservantes, aditivos, corantes e sabores adicionais, para garantir ao consumidor a nossa excelente qualidade do produto.
+700
RECEITAS
TODOS OS ANOS
+210
Marcas Premium
servidas
+55
Nações
servidas
LEVEDAÇÃO PROLONGADA
Toda a nossa massa é deixada tranquilamente a levedar por 24 horas. Com um controlo contínuo de temperatura e humidade e sem adição de agentes químicos.
EXPERIÊNCIA
Uma a uma, todos os dias 500.000 pizzas são estendidas por mãos de especialistas que respeitam a tradição. Assim, após uma longa levedação, a massa permanece intacta, boa e perfumada.
FORNO A LEHNA
O estalar de madeira de carvalho e faia, colhida localmente de forma sustentável, enche os nossos fornos a lenha patenteados e o fogo aquece a pedra refratária que cozinha as nossas pizzas de forma segura, higiénica e eficiente, como numa pizzeria.
SEGURANÇA
Nos nossos fornos, os processos de cozimento e combustão são separados. As pizzas nunca entram em contacto com a madeira ou com os fumos de combustão, para um produto mais saudável e seguro.
HIGIENE
A viagem das pizzas termina com a saída da câmara de cozimento. É neste momento que uma escova giratória limpa a placa refratária: o próximo enfornamento ocorre sempre numa superfície limpa.
SIMPLICIDADE
Ingredientes de qualidade, processo de acordo com a tradição e cozimento simples. O segredo das nossas pizzas está todo aqui. E se optar por descongelá-las antes de colocá-las no forno, sentirá este tripudio de sabor!