Een sprookjesverhaal
Net als alle verhalen die het vertellen waard zijn, is “Er was eens” hier een verplichte aanhef.
We zijn in het verre 1991, toen een gedreven plaatselijke ondernemer innovatieve recepten in zijn culinaire laboratorium begon te bestuderen. Hij had een lang gekoesterde droom: aan de hele wereld de beste Italiaanse ervaring van geluk en samenzijn aan tafel te bieden. Is er soms een product dat meer geliefd, emblematisch en representatief is dan de PIZZA?
Kwaliteit als uitgangspunt
“Waarom geen pizza van hoogwaardige kwaliteit maken, die haar kenmerken overal ter wereld ongewijzigd behoudt?” vroeg hij zich af.
“We moeten de ingrediënten zorgvuldig selecteren, ze door ervaren handen laten verwerken, de tijd en de warmte van de houtoven wijs naar onze hand zetten en daarna de pizza invriezen, om de uitgesproken Italiaanse, authentieke smaak tijdens de hele reis te behouden”, voegde hij eraan toe.
Authentieke waarden
Zo ontstond ITALPIZZA, het merk dat uitgroeide van een klein keukenlaboratorium tot leader in Italië en over de hele wereld beroemd om haar uitstekende ovenproducten, typisch voor de Italiaanse traditie. Het is een algemene wijsheid dat men van kleine dingen moet uitgaan om grote dingen te doen.
Sinds 1991 is er heel wat water onder de bruggen door gestroomd en ook heel wat meel door vele handen gegaan, maar de waarden aan de grondslag van onze creaties zijn nog steeds dezelfde: lange rijstijd, uitrollen en met de hand beleggen, en afbakken in een oven gestookt met hout.
Zo zijn we erin geslaagd om een zeer ambachtelijke methode te industrialiseren, om traditie met innovatie te verenigen, en om nieuwe formaten en smaakcombinaties uit te vinden die zelfs de meest veeleisende fijnproevers weten te bekoren. Op die manier werd het eenvoudiger om het Italiaanse gerecht bij uitstel te delen: de pizza.