NOS RACINES, NOTRE PASSION
Depuis notre création, nous nous efforçons de servir nos clients avec l'offre la plus large et la plus innovante du marché, inspirée par l'amélioration constante des produits et du service, par la tradition et la durabilité. Notre offre est composée de Pizzas Surgelées, A.T.M. et Super Fraîches.
80 % de la production Italpizza se compose de pizzas surgelées. Grâce à une technologie de pointe, la température est abaissée à -40° C immédiatement après la cuisson, afin d'atteindre la température optimale de -18° C. Grâce à ce procédé, la salubrité du produit est garantie et maintenue pendant toute la durée de conservation du produit (12 à 15 mois). Les pizzas A.T.M, conditionnées toutes fraîches sous atmosphère protectrice, conservent le parfum qu’elles ont en sortant du four et gardent naturellement leur goût et leur arôme pendant 21 jours. Les pizzas Super Fraîches, sans atmosphère protectrice modifiée, gardent le goût de la sortie du four et peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 8 à 10 jours.
Pour chaque pizza, nous utilisons les meilleurs ingrédients, en évitant les conservateurs, les additifs, les colorants et les arômes supplémentaires, afin de garantir au consommateur l'excellente qualité de nos produits.
+de700
RECETTES
CHAQUE ANNÉE
+de210
grandes
marques servies
+de55
pays
servis
UN LONG LEVAGE
Nous faisons lever notre pâte pendant 24 heures, en contrôlant continuellement la température et l'humidité et sans ajouter de produits chimiques.
EXPÉRIENCE
Chaque jour, 500 000 pizzas sont préparées, une par une, par des mains expertes et respectueuses de la tradition. Ainsi, après le long levage, la pâte reste intacte, bonne et parfumée.
FOUR À BOIS
Le crépitement du bois de chêne et de hêtre, récolté localement de manière durable, remplit nos fours à bois brevetés ; le feu chauffe la pierre réfractaire qui cuit nos pizzas de manière sûre, hygiénique et efficace comme dans une pizzeria.
SÉCURITÉ
Dans nos fours, les processus de cuisson et de combustion sont séparés. Les pizzas n'entrent jamais en contact avec le bois ou les fumées de combustion, ce qui permet de garantir un produit plus sain et plus sûr.
HYGIÈNE
Le voyage des pizzas s’achève lorsqu'elles quittent la chambre de cuisson. C'est alors qu'une brosse tournante nettoie la plaque réfractaire : la fournée suivante est toujours cuite sur une surface propre.
SIMPLICITÉ
Des ingrédients de qualité, un procédé traditionnel et une cuisson simple. Voilà le secret de nos pizzas. Et si vous choisissez de les décongeler avant de les mettre au four, ce sera une véritable explosion de saveurs!