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Forno a legna

Pizza, perché è meglio il forno a legna?

Qualunque italiano lo sa: la pizza cotta nel forno a legna è migliore. Ma sarà davvero così oppure è soltanto un luogo comune? E se davvero è meglio il forno a legna, per quale motivo?
15/09/2020
Margherita

Quali sono le origini della pizza?

In Sardegna, archeologi francesi e italiani hanno trovato tracce evidenti di cottura del pane risalenti a oltre 7000 anni fa e, secondi alcuni, si trattava di pane lievitato.
17/07/2020